Tag : mjölk

    Hem / Inlägg taggade "mjölk"
20 februari, 2016

Korvkaka

Korvkaka
Publicerad i kategorin: Fläsk, Kött den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , ,

Birgitta var hemma i lägenheten i Sverige där har vi alla våra gamla recept och sökte efter mors recept på Korvkaka, men det fanns inte i mors receptlåda. Skickade mail till mina systrar och två kusiner och frågade om de har det receptet någonstans. Korvkaka vill jag gärna göra och äta, jag kommer så väl
Läs mer…

9 februari, 2015

Kardemummabullar

Kardemummabullar
Publicerad i kategorin: Bakverk, Kaffebröd den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , ,

Vetebullar ser man sällan i Italien eller rättare sagt vi ser det aldrig, men vi tänkte att vi skulle ändra på det. Skall börja med att ge bort sådana till våra grannar och se vad reaktionen blir. Lagom stor mängd är nog 30 st bullar.        Genomföra rätten på 35 min för 30 bullar Förberedelser 25
Läs mer…

9 november, 2014

Knäckebröd

Knäckebröd
Publicerad i kategorin: Bakverk, Matbröd den av Björn Kempel
Etiketter:, , , ,

Knäckebröd är ett typiskt Nordiskt bröd, bakat av råg. Det är många företag som bakar det och det är oftast mycket gott. Det är inte särskilt svårt att baka. Det behövs rågmjöl, en vanlig kavel och en naggad kavel. Brödet skall göras mycket tunt, då blir det härligt frasigt.        Genomföra rätten på 62 min
Läs mer…

16 juni, 2014

Gnocchi med gorgonzolasås

Gnocchi med gorgonzolasås
Publicerad i kategorin: Gnocchi, Potatisrätter den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , , , ,

Gnocchi al salsa di gorgonzola provade vi i en liten by ovanför Taormina och det satte starka spår i våra minnen. Det var gott. Nu skall vi göra den igen och om det blir lika gott får vi se.     Genomföra rätten på 27 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 12 min Koka 10 min Gör
Läs mer…

11 maj, 2014

Crespelle Ripiene di Gorgonzola

Crespelle Ripiene di Gorgonzola
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Pannkakor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

Crepes fyllda med Gorgonzolastuvning. Mycket enkel rätt. Att tänka på är att i Sverige känner vi bara till den mjuka gorgonzolaosten som är mycket mild. I Italien finns det många olika styrkor på den och man pratar om dolce och piccante. I denna rätten använder vi piccante och den motsvarar ungefär svensk ädelost.         Genomföra
Läs mer…

10 februari, 2014

Cannelloni med spenat

Cannelloni med spenat
Publicerad i kategorin: Cannelloni, Pasta, ris m.m. den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , ,

En liten enkel cannellonipasta som vi fyller med spenat och béchamelsås och delar var och en i 4 delar.         Genomföra rätten på 68 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 18 min Koka 20 min Gör sås 5 min Ställ ugnen på 200° C under 25 min Ingredienser 90 g vetemjöl + 10 g till
Läs mer…

1 februari, 2014

Pinocchio dessert

Pinocchio dessert
Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Desserter, Frukt och desserter, Till julbordet den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , ,

Idag gick jag till järnaffären, det var några saker som jag behövde köpa. På vägen hem gick jag förbi en av grönsaksaffärerna och kunde då inte motstå att köpa jordgubbar. Sedan gick jag och funderade på vad jag skulle använda dem till, dessert eller kvällsmat? När jag var hemma kom förslaget fram: ”Pinocchio dessert” och
Läs mer…

17 januari, 2014

Äppelpannkaka

Äppelpannkaka
Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Äggrätter, Pannkakor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , ,

Ägg smakar gott både med socker och med salt, oftast i olika rätter. När vi var barn fick vi ofta äppelplättar och det var en höjdare. Nu tänkte vi göra något liknande i smakhänseende, men göra en rulle av det.     Genomföra rätten på 42 min för 2 portioner Förberedelser 12 min Steker 10 min Gör
Läs mer…

6 december, 2013

Lantbröd med grahamsmjöl

Lantbröd med grahamsmjöl
Publicerad i kategorin: Bakverk, Matbröd den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , ,

Vi har nu gjort ett gott bröd på grahamsmjöl som är en fullkornsprodukt. Det kallas så i Sverige medan det i Italien kallas ”farina  integrale”.     Genomföra rätten på 150 min Förberedelser 5 min Jäsa 50 + 50 min Ställ ugnen på 200° C. 45 min Ingredienser 150 g grahamsmjöl 500 g vetemjöl 2,5 dl mjölk, het
Läs mer…

19 november, 2013

Lutfisk på norskt vis

Lutfisk på norskt vis
Publicerad i kategorin: Fisk, Fisk i ugn, Till julbordet den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

Vi äter baccalà då och då. Det är ju inte lutfisk, men det går bra att använda den också.  Vår fiskaffär här i Montefiascone har baccalà för det mesta, vilket är ganska stor fin torsk som är saltad. Baccalà är samma sak som kabeljo. Om man använder lutfisk får man ju tillaga den som det
Läs mer…