Tag : grädde

    Hem / Inlägg taggade "grädde"
2 december, 2015

Baccalà, tomatröra, potatismos

Baccalà, tomatröra, potatismos
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk, Till julbordet den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

Baccalà (kabeljo, lutfisk) med tomat finns det många rätter i Italien. Skall idag gör en tomatröra till fisken. Inte särskilt komplicerat, men smakar mycket gott och särskilt med god potatismos till.   Genomföra rätten på 53 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 28 min Koka 20 min Tomatröran 5 min Ingredienser 3 hg baccalà 2 medelstora
Läs mer…

20 juli, 2015

Björns musselsoppa med tomater

Björns musselsoppa med tomater
Publicerad i kategorin: Fisk, Soppor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , , , , ,

Vi har gjort musselsoppa på många olika sätt och musslor äter vi minst varannan vecka. Med olika smaker som persilja, peppar, vitlök, grädde, tomater, selleri, saffran m.m. Idag skall vi göra ett för oss alldeles nytt recept, helt egen variant. Vi får ofta av grannar eller andra vänner olika sorters grönsaker och i måndags fick
Läs mer…

14 december, 2014

Rotselleri med trattkantarellsås

Rotselleri med trattkantarellsås
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Svamp den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , ,

Kvällsmat med palsternackor och svampsås har vi gjort en del genom åren, som vi tycker mycket om. Nu hade vi inga palsternackor men rotselleri går också.        Genomföra rätten på 37 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 12 min Gör sås 5 min 200 °C i ugnen under 20 min Ingredienser 6 skivor av
Läs mer…

7 september, 2014

Äppelplättar

Äppelplättar
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Pannkakor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , ,

Plättar har vi väl alla vuxit upp med, men med äppelplättar är det nog inte lika vanligt. Min mor gjorde äppelplättar ibland och för mig som älskar äpple i alla former var det något extra.     Genomföra rätten på 16 min för 2 portioner Förberedelser 8 min Steker 8 min Ingredienser 1 äpple 1 ägg 1 dl vetemjöl
Läs mer…

15 april, 2014

Sparrispaj

Sparrispaj
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Pajer och osträtter den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

På onsdagarna går vi till marknaden och numera hör det rutinen att vi köper sparris när det finns och det är en ganska lång säsong. Jag tror att den började i mitten av mars i år. En av odlarna som vi gärna handlar grönsaker av har bl.a. sparris. De flesta som säljer sparris har ganska
Läs mer…

5 mars, 2014

Gratinerad spigola, scampi och sparris

Gratinerad spigola, scampi och sparris
Publicerad i kategorin: Fisk, Fisk i ugn den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , , , ,

Spigola är en mindre havsfisk och där vi bor är det en mycket populär fisk. Enligt Stora fiskboken är det en havsaborre. God är den i alla fall, men du kan välja annan fisk, t.ex. gös. Nu gjorde jag den som gratäng, inte komplicerad, men eftersom den består av flera steg, tar det ganska mycket
Läs mer…

27 februari, 2014

Nässelsoppa

Nässelsoppa
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Soppor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , ,

Är nässlor ett otyg eller en delikatess? Ja, för oss som älskar att äta nässlorna som soppa är det inte svårt att välja, delikatess! Med handskar på händerna plocka de små fina nyutslagna nässlorna och toppbladen när de har kommit lite längre. Ta bort alla stammar och alla grövre delar så att det bara blir  blad
Läs mer…

10 februari, 2014

Cannelloni med spenat

Cannelloni med spenat
Publicerad i kategorin: Cannelloni, Pasta, ris m.m. den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , ,

En liten enkel cannellonipasta som vi fyller med spenat och béchamelsås och delar var och en i 4 delar.         Genomföra rätten på 68 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 18 min Koka 20 min Gör sås 5 min Ställ ugnen på 200° C under 25 min Ingredienser 90 g vetemjöl + 10 g till
Läs mer…

4 februari, 2014

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Kött, Pajer och osträtter den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , ,

En enkel mycket god och säker paj när du t.ex väntar gäster. En liten form som inte behöver vara en pajform, men naturligtvis ugnssäker.     Genomföra rätten på 52 min för 2 – 8 portioner Förberedelser 12 min Ugnstemperatur 200° C. Grädda i 40 minuter Ingredienser Pajskal: 120 g vetemjöl 80 g smör 1 msk
Läs mer…

1 februari, 2014

Pinocchio dessert

Pinocchio dessert
Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Desserter, Frukt och desserter, Till julbordet den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , ,

Idag gick jag till järnaffären, det var några saker som jag behövde köpa. På vägen hem gick jag förbi en av grönsaksaffärerna och kunde då inte motstå att köpa jordgubbar. Sedan gick jag och funderade på vad jag skulle använda dem till, dessert eller kvällsmat? När jag var hemma kom förslaget fram: ”Pinocchio dessert” och
Läs mer…