Cheesecake smakar gott tillsammans med vad som helst, sött eller annan mat. I dag blev vi sugna på rabarber.  Ikväll skall vi äta surströmming och kan tänka oss att rabarber med cheesecake blir en bra avslutning.        Genomföra rätten på 30 min för 2 – 8 portioner Förberedelser 15 min Värm, krossa, vispa 15 min Väntetid
Läs mer…

Köpte fikon härom dagen på marknaden. Ännu är det tidigt, men det verkar som om det finns mycket i år. Dessa var mogna.        Genomföra rätten på 25 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 5 min Steker 20 min Ingredienser 8 fikon mogna 2 msk strösocker 2 msk solrosolja (eller annan olja) 2 stora skivor
Läs mer…

Il Melone – Skala en melon. Det är inte särskilt svårt och man kan göra det på många olika sätt. Vi brukar inte äta mer än lite grand åt gången, därför är det bäst att förvara dem svalt..        Genomföra rätten på 6 min för 10 portioner Förberedelser 6 min Tillreda Dela melonen i två delar. Börja med
Läs mer…

I Sverige finns det mycket rabarber och många har dem i sina trädgårdar. I Italien finns det säkert också, men jag har faktiskt inte sett några ännu här. Vi gör denna desserten som en sockerkaksdeg med maräng tillsammans med rabarberkompott.        Genomföra rätten på 40 min för 4 – 6 portioner Förberedelser 10 min Marängen 10
Läs mer…

På den tiden jag bodde i föräldrahemmet var det ofta dessert eller som det kallades då, efterrätt. Funderat på vad mor använde för ingredienser till rabarberkompott, men när jag började tänka tillbaka kom jag ihåg att mor ofta hade hel kanel i flera olika rätter och säkert var det så i rabarberkompott. Och äggstanningen gjorde
Läs mer…

Kompott kan man göra på olika sätt för olika sorters frukter.  Vanligast med att koka upp vatten, tillsätta sockret och låta sockret bli smält innan man tillsätter frukten som helst skall vara skuren i mindre bitar.        Genomföra rätten på 20 min för 6 portioner Förberedelser 10 min Sjuda 10 min Ingredienser 300 g rabarber
Läs mer…

Vi har fläderblommor nu överallt, men om man skall plocka dem bör man nog göra det på plats som är skyddad från biltrafik. Fiori di sambuco heter fläderblommorna i Italien och är mest känd som likör.        Genomföra rätten på 30 min + 3 dygn  Förberedelser 10 min Koka 20 min Ingredienser 30 – 40 st blomklasar som
Läs mer…

Äppelkaka är gott och nu blev jag sugen på att göra Skånsk äppelkaka. Min mor gjorde sådan ibland och jag skall se om jag kan komma ihåg hur den var. Tyvärr har jag inte receptet tillgängligt, men skall försöka få till det ändå. Jag tror att min mor hade med både äpplen, äppelmos, kavring, kanel, smör
Läs mer…

Varje år denna tiden i maj månad brukar vi göra aprikosmarmelad eftersom den frukten då börjar bli färdig och finns på marknaden här. Vi försöker att köpa den när den är knappt mogen. Då brukar de vara gula och några svagt gröna. Jag gjorde tre burkar igår och det brukar räcka för oss över sommaren.
Läs mer…

Idag gick jag till järnaffären, det var några saker som jag behövde köpa. På vägen hem gick jag förbi en av grönsaksaffärerna och kunde då inte motstå att köpa jordgubbar. Sedan gick jag och funderade på vad jag skulle använda dem till, dessert eller kvällsmat? När jag var hemma kom förslaget fram: ”Pinocchio dessert” och
Läs mer…