Kategori : Fisk

    Hem / Fisk / Kategori "Kokt fisk"
28 oktober, 2017

Lubbfilé med ägg och persilja

Lubbfilé med ägg och persilja
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk den av Björn Kempel

Lubb fanns idag på Konsum. Det är sällan man ser sådan i affären.  Servera den med ägg och persiljesås. En enkel fisk med enkel sås och kokt potatis till.      Genomföra rätten på 25 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Sjuda 12 min Gör sås 5 min Ingredienser 350 g Lubbfilé 1 gul lök vitlök kokt
Läs mer…

4 april, 2017

Hälleflundra med pepparrotssås

Hälleflundra med pepparrotssås
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk den av Björn Kempel

Hälleflundra köper vi ibland när det finns. I Hötorgshallen brukar det ofta finnas och det är skönt när man får uppleva hela fiskar.        Genomföra rätten på 30 min för 2 portioner Förberedelser 5 min Sjuder fisken 25 min Sjuder potatis 25 min Värmer smör Ingredienser 1 bit hälleflundra 500 g 1 bit smör 150 g 1
Läs mer…

1 mars, 2017

Lake kokt

Lake kokt
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk den av Björn Kempel

Idag gick jag för att köpa någon fisk och såg direkt att det fanns lake. Det var länge sedan vi åt lake, mer än tjugo år sedan minst. När vi bodde i Gällivare för mer än 50 år sedan vet jag att vi åt lake och även fångade själva flera gånger. När vi bodde där
Läs mer…

23 december, 2015

Lutfisk

Lutfisk
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk, Till julbordet den av Björn Kempel

Lutfisk och risgrynsgröt har länge varit huvudrätten under julen under många år. I mitt föräldrahem var det så och även i vårt eget hem. Under den tiden var  det mycket mat och så småningom kom vi underfund med att det nog skulle vara bra att dela det till två dagar – lutfisk och risgrynsgröt ”dagen
Läs mer…

2 december, 2015

Baccalà, tomatröra, potatismos

Baccalà, tomatröra, potatismos
Publicerad i kategorin: Fisk, Kokt fisk, Till julbordet den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

Baccalà (kabeljo, lutfisk) med tomat finns det många rätter i Italien. Skall idag gör en tomatröra till fisken. Inte särskilt komplicerat, men smakar mycket gott och särskilt med god potatismos till.   Genomföra rätten på 53 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 28 min Koka 20 min Tomatröran 5 min Ingredienser 3 hg baccalà 2 medelstora
Läs mer…