Kategori : Fågel

    Hem / Fågel / Kategori "Kalkon"
11 april, 2017

Kalkonkotletter

Kalkonkotletter
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Kalkonkotletter med ströbröd och sedan majonnäs blandat med finhackad vitlök, habanero (chili), överströdd med finhackad purjo och äta med råstekt potatis. Vid stekningen av kalkonen tillföra champinjoner skivade,  med mycket lätt långsam stekning.        Genomföra rätten på 35 min för 2 portioner Förberedelser 18 min Steker 20 min Gör majonnässås 5 min Ingredienser 2 st
Läs mer…

19 augusti, 2016

Kalkon tomater och peperoncini

Kalkon tomater och peperoncini
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Kalkonskivor smorda med sardeller på båda sidor, sedan panerade med vetemjöl, ströbröd och stekta försiktigt. I grytan först stekta grönsaker och sedan ovanpå de stekta kalkonskivorna.        Genomföra rätten på 35 min för 2 portioner Förberedelser 18 min Steker 20 min Gör sås 5 min Ingredienser 2 skivor kalkon SÅS ½ dl mjölk olivolja 1
Läs mer…

27 februari, 2016

Sparriskalkon

Sparriskalkon
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Sparriskalkon kan bli en behaglig kombination med mortadella (kokt medvurst) och prosciutto (rå torkad skinka) genom att använda ett skivat kalkonbröst som vi rullar in.        Genomföra rätten på 60 min för 2 – 4 portioner (kan vara en förrätt) Förberedelser  (och kokar sparris) 20 min Ugnen 175°C 40 min Ingredienser 2 stora skivor kalkon 250
Läs mer…

11 december, 2015

Kalkon, fläsk, lök, oliver m.fl. grönsaker

Kalkon, fläsk, lök, oliver m.fl. grönsaker
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Kalkon är en välsmakande fågel och till den passar fläskkött väl. Strimla köttet och stek dem var för sig och tillför sedan grönsaks bitarna.        Genomföra rätten på 30 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 10 min Steker 20 min Ingredienser 3 hg kalkonskivor, strimlade 2 hg fläskskivor, strimlade 1 brk svarta oliver 1 medelstor tomat
Läs mer…

27 maj, 2015

Kalkonfilé panerad

Kalkonfilé panerad
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Tunna kalkonfiléer med fyllning mellan. Panera dem med vetemjöl och ströbröd och stek dem försiktigt.        Genomföra rätten på 38 min för 2 portioner Förberedelser 18 min Steka 20 min Ingredienser 4 st kalkonfiléer 1 dl rivna morötter 1 dl riven rotselleri 2 vitlökar finhackade 1 msk persilja finhackad 1 schalottenlök finhackad 1 dl parmesan riven 1
Läs mer…

26 maj, 2015

Kalkon med gorgonzolasås

Kalkon med gorgonzolasås
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Kalkon äter man ofta till fest, hel kalkon. Vi fick det hemma på annandag jul och det har vi fortsatt att göra i vårt eget hem. Här i Italien tror jag att det inte är så ovanligt heller, men då mera till vardags och idag köpte vi kalkon i tunna skivor, med stekt potatis och lite
Läs mer…