Kategori : Äggrätter

    Hem / Kategori "Äggrätter"
31 december, 2018

Fransk omelett

Fransk omelett
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Omelett den av Björn Kempel

Genomföra rätten på 12 minuter för 1 person. Förbereda 7 min. Steker 5 min.        Ingredienser 1 ägg 2 msk vatten 1/2 krm salt 1/2 msk smör 1 msk hackad persilja Förbereda Vispa samman ägg, vatten och salt med en gaffel. Lägg smöret i stekpannan och låt det få färg. Häll i smeten och rör
Läs mer…

10 april, 2017

Ägglängd med grön sparris

Ägglängd med grön sparris
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Övriga äggrätter den av Björn Kempel

Ägglängd blandad med sparris, morötter, potatismjöl, vetemjöl, grädde;  kryddad med salvia, mejram m.fl        Genomföra rätten på 55 min för 4 portioner Förberedelser 15 min Koka ägg 10 min Ställ ugnen på 200° C under 30 min Ingredienser 5 ägg att koka 5 ägg i formen 1 dl vetemjöl 1 dl mjölk 500 g sparris rensade 2 morötter
Läs mer…

18 september, 2016

Räkomelett

Räkomelett
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Omelett den av Björn Kempel

Räkomelett med schalottenlök och vitlök.        Genomföra rätten på 18 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Koker/steker 10 min Ingredienser 2 ägg 1 dl grädde vatten 1 st schalottenlök 50 g räkor skalade 100 g oskalade räkor 1 msk smör 1 msk vetemjöl 2 vitlökar salt, peppar, muskotnöt riven Förbereda Skala löken och skiva
Läs mer…

25 december, 2015

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Pannkakor den av Björn Kempel

Ugnspannkaka har egentligen inte varit ett stort recept hos oss, men just idag passar det in som enkel rätt mellan juldagarna.        Genomföra rätten på 52 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 17 min Ugnen på 200°C och i 30 – 35 min Ingredienser 1 dl vetemjöl 1 krm salt 3 dl mjölk 3 st
Läs mer…

20 juli, 2015

Potatisomelett

Potatisomelett
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Omelett den av Björn Kempel

Omelett heter på italienska fritatta och används till många rätter, idag skall vi göra en potatisomelett, med potatis och grönsaker.      Genomföra rätten på 33 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 13 min Steker 20 min Ingredienser 3 ägg 1 dl grädde 1 potatis skalad och skivad 1 morot skalad och skivad 1 matsked
Läs mer…

23 juni, 2015

Äggstanning med mangold

Äggstanning med mangold
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Övriga äggrätter den av Björn Kempel

Häromdagen köpte jag rödbetor, med blasten kvar och på vissa håll, även i Sverige, kallar man det mangold.        Genomföra rätten på 69 min för 2 – 6 portioner Förberedelser 14 min Koka 10 min Gör sås 5 min Ugnen 200 °C på lägsta falsen i 40 minuter. Ingredienser 200 g mangold kokta och skurna 50 g bacon
Läs mer…

3 mars, 2015

Äggstanning med ost

Äggstanning med ost
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Övriga äggrätter den av Björn Kempel

Äggstanning är något som ingår i många rätter – hjälper maten att ”stanna”.        Genomföra rätten på 51 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 8 min Koka 3 min Ställ ugnen på 175°C lägsta falsen under 30 – 40 min Ingredienser 1 dl mjölk 1 dl grädde 4 ägg 1 dl riven västerbottenost salt, peppar,
Läs mer…

7 september, 2014

Äppelplättar

Äppelplättar
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Pannkakor den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , ,

Plättar har vi väl alla vuxit upp med, men med äppelplättar är det nog inte lika vanligt. Min mor gjorde äppelplättar ibland och för mig som älskar äpple i alla former var det något extra.     Genomföra rätten på 16 min för 2 portioner Förberedelser 8 min Steker 8 min Ingredienser 1 äpple 1 ägg 1 dl vetemjöl
Läs mer…