AuthorAlla inlägg av : Björn Kempel

    Hem / Artiklar skrivna av Björn Kempel (Sida 5)
4 september, 2016

Kycklingbröst strimlade grillade

Kycklingbröst strimlade grillade
Publicerad i kategorin: Fågel, Kyckling den av Björn Kempel

Kycklingbrösten köpte vi strimlade och skall servera dem med stekt vitkål. Denna sortens kyckling har vi inte sett i Sverige, men egentligen går det säkert att själv strimla brösten.        Genomföra rätten på 25 min för 2 – 4 portioner. Förberedelser 10 min Grillning 15 min Ingredienser 400 g strimlade kycklingbröst 0,5 kg vitkål 4
Läs mer…

3 september, 2016

Rödbetor, champinjoner och vitlök

Rödbetor, champinjoner och vitlök
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Svamp den av Björn Kempel

Rödbetor fanns det på marknaden och med den , lök, vitlök och champinjoner blev det en god kvällsmat.        Genomföra rätten på 55 min för 2 – 4 portioner. Förberedelser 15 min Kokning 30 min Stekning 10 min Ingredienser 1 kg rödbetor 10 medelstora champinjoner 1 stor gul lök 10 vitlöksklyftor salt, peppar, muskotnöt, peperoncino
Läs mer…

3 september, 2016

Calamari, räkor och god sås

Calamari, räkor och god sås
Publicerad i kategorin: Fisk, Skaldjur den av Björn Kempel

Bläckfisken calamaro är liksom räkorna en lätt och behaglig måltid och behöver inte koka mer än 2 minuter. Kokar man sedan räkskalet 5 min tillsammans med en fiskbuljong kan man så småningom få en god sås.        Genomföra rätten på 30 min för 2 – 4 portioner. Förberedelser 15 min Steka 15 min Ingredienser 1
Läs mer…

31 augusti, 2016

Musslor och vongole i tomatsoppan

Musslor och vongole i tomatsoppan
Publicerad i kategorin: Fisk, Soppor den av Björn Kempel

Musslor hör till några av våra favoriter och sedan kan man ju variera. Idag ville vi gärna först och främst få ut tomatsoppan, särskilt för att vi idag fick tag i de färdiga tomaterna.        Genomföra rätten på 40 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 25 min Kokning 25 min Ingredienser 1,5 kg tomater
Läs mer…

24 augusti, 2016

Kyckling med ris och currysås

Kyckling med ris och currysås
Publicerad i kategorin: Fågel, Kyckling den av Björn Kempel

Kyckling med ris och currysås var något som vi hade i vår egen familj och även när vi växte upp. I vår uppväxt var det alltid hela hönorna som koktes och serverades bl.a. med ris och currysås.        Genomföra rätten på 30 min för 2 portioner. Förberedelser 8 min Kokning 22 min Ingredienser 400 g
Läs mer…

23 augusti, 2016

Ravioli med peperoncini och tomat

Ravioli med peperoncini och tomat
Publicerad i kategorin: Fylld pasta, Pasta, ris m.m. den av Björn Kempel

Ravioli har vi gjort med egen pasta, aubergine, tomater, peperoncini och paprika. Genomföra rätten på 30 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 22 min Koka 15 min Ingredienser 6 skivor aubergine 1 stor tomat 2 st peperoncini 2 skivor paprika salt, peppar, muskotnöt, salvia olivolja 80 g vetemjöl 4 äggulor Förbereda En medelvarm stekpanna
Läs mer…

19 augusti, 2016

Kalkon tomater och peperoncini

Kalkon tomater och peperoncini
Publicerad i kategorin: Fågel, Kalkon den av Björn Kempel

Kalkonskivor smorda med sardeller på båda sidor, sedan panerade med vetemjöl, ströbröd och stekta försiktigt. I grytan först stekta grönsaker och sedan ovanpå de stekta kalkonskivorna.        Genomföra rätten på 35 min för 2 portioner Förberedelser 18 min Steker 20 min Gör sås 5 min Ingredienser 2 skivor kalkon SÅS ½ dl mjölk olivolja 1
Läs mer…

19 augusti, 2016

Coregone (Sik)

Coregone (Sik)
Publicerad i kategorin: Fisk, Stekt fisk den av Björn Kempel

Vi äter inte sik så ofta men köttet är mycket gott. Fisken finns i vår sjö Bolsena och är en mycket omtyckt fisk.        Genomföra rätten på 30 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 12 min Stekning 18 min Ingredienser 2 st coregone 1 morot 1 blekselleri 1 stor gul lök 2 st peperoncini
Läs mer…