AuthorAlla inlägg av : Björn Kempel

    Hem / Artiklar skrivna av Björn Kempel (Sida 4)
29 september, 2016

Baconrullad lax

Baconrullad lax
Publicerad i kategorin: Fisk, Stekt fisk den av Björn Kempel

Laxen rullade vi in i bacon idag. Det blev en saftig rulle och smakade mycket gott tillsammans med potatismos och ärtor.        Genomföra rätten på 25 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Koker/steker 15 min Ingredienser 1 bit lax (fryst) 1 stor potatis 4 skivor bacon 1 bit blekselleri 1 morot 1 bit purjo
Läs mer…

28 september, 2016

Fläsklägg med kålrot

Fläsklägg med kålrot
Publicerad i kategorin: Fläsk, Kött den av Björn Kempel

Fläsklägg är mycket gott men kräver lite längre koktid och kan gärna vara väl kryddad  och med grönsaker. Att gärna servera tillsammans med kålrot och även potatis.        Genomföra rätten på 2 tim för 6 portioner Förberedelser 20 min Koka 1 tim 30 min Ingredienser 1,5 kg fläsklägg 1 bit blekselleri 1 bit purjo 1 morot
Läs mer…

25 september, 2016

Pastasås i grönsaker

Pastasås i grönsaker
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Svamp den av Björn Kempel

Pastasås gjorde vi en röra med bacon, purjo, morot och champinjoner till en egen pasta.        Genomföra rätten på 15 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Koker/steker 10 min Ingredienser En bit av baconskivor En bit av purjo 1 morot 4 st champinjoner 1 bit ingefära 1 chili 1 bit rotselleri persilja olivolja, ganska mycket
Läs mer…

21 september, 2016

Vitkålsfrisk lunch

Vitkålsfrisk lunch
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Kål den av Björn Kempel

Vitkål säljs i Sverige året om, men under denna tiden (sensommar) är det extrapriser. Vitkålen med grönsaker, chili och bacon smakar gott.        Genomföra rätten på 15 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Koker/steker 10 min Ingredienser 500 g vitkål 1 bit rotselleri 1 morot 1 schalottenlök 1 champinjon vitlöksklyftor 1 chili 5 skivor
Läs mer…

18 september, 2016

Räkomelett

Räkomelett
Publicerad i kategorin: Äggrätter, Omelett den av Björn Kempel

Räkomelett med schalottenlök och vitlök.        Genomföra rätten på 18 min för 2 portioner Förberedelser 10 min Koker/steker 10 min Ingredienser 2 ägg 1 dl grädde vatten 1 st schalottenlök 50 g räkor skalade 100 g oskalade räkor 1 msk smör 1 msk vetemjöl 2 vitlökar salt, peppar, muskotnöt riven Förbereda Skala löken och skiva
Läs mer…

17 september, 2016

Lammstek med karljohan, gula kantareller och champinjoner

Lammstek med karljohan, gula kantareller och champinjoner
Publicerad i kategorin: Kött, Lamm den av Björn Kempel

Svamp – karljohan, gula kantareller och champinjoner såg jag i grönsaksaffären. Alla såg skapliga ut. Sedan gick vi förbi köttaffären som annonserade – angello (lammkött). Mycket små lamm 8 kg, men för det mesta finns det oftast bara små. Idag blev det lamm och svamp.        Genomföra rätten på 40 min för 2 – 4 portioner
Läs mer…

17 september, 2016

Nudlar, pancetta med tomatsås

Nudlar, pancetta med tomatsås
Publicerad i kategorin: Egen pasta, Pasta, ris m.m. den av Björn Kempel

Att göra egen pasta kan vi också kalla nudlar med tomatsås och fläsktärningar som vi gör ibland, särskilt när vi har fått över av tomatsåsen.        Genomföra rätten på 27 min för 2 portioner Förberedelser 12 min Kokar/steker 15 min Ingredienser egen pasta parmesan sparris fläsktärningar tomatsås 1 morot 1 bit blekselleri persilja sallad Förbereda Skär grönsakerna
Läs mer…

11 september, 2016

Kanin med 2 sorters sås

Kanin med 2 sorters sås
Publicerad i kategorin: Kanin, Kött den av Björn Kempel

Kanin finns i affärerna här i Italien ganska ofta, mycket fina och väl styckade eller som hela. Idag serverade vi den med 2 sorters sås.         Genomföra rätten på 45 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 20 min Steker 15 min Koka 35 min Ingredienser 500 g kanin vetemjöl smör olivolja 2 msk grädde
Läs mer…

6 september, 2016

Vaxbönor och gröna bönor

Vaxbönor och gröna bönor
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Kokta den av Björn Kempel

Vaxbönor och gröna bönor kan ju serveras på många sätt och ofta med svamp eller kött. Idag har vi gjort en särskild och annorlunda sås.        Genomföra rätten på 30 min för 2 – 4 portioner Förberedelser 15 min Koka 20 min Ingredienser 200 g vaxbönor 200 g gröna bönor 1 bit blekselleri 1 morot 1
Läs mer…

5 september, 2016

Paprika fylld med grönsaksris

Paprika fylld med grönsaksris
Publicerad i kategorin: Grönsaker, Paprika den av Björn Kempel

Paprika fylld med grönsaksris. Smakerna från zucchini, morötter, fänkål, persilja och olivolja. .       Genomföra rätten på 20 min för 2 – 3 portioner Förberedelser 10 min Koka 10 min (i detta fallet, annars kanske 20 min) Ställ ugnen på 250° C och dra ner till 175°C när du ställer in objektet. Låt den stå inne 30
Läs mer…