AuthorAlla inlägg av : Björn Kempel

    Hem / Artiklar skrivna av Björn Kempel (Sida 30)
6 september, 2011

Gratäng Aubergine

Gratäng Aubergine
Publicerad i kategorin: Gratäng, Grönsaker den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , ,

Som vi tidigare har pratat om är grönsaker en mycket viktig råvara här i Italien där  man tycker mycket om tomater (pomodori) och aubergine (melanzane) och det finns många rätter som de ingår i.        Genomföra rätten på 35 min för 2 portioner (kan vara 4 som förrätt) Förberedelser 18 min Värm ugnen till 200
Läs mer…

6 september, 2011

Stekt Makrill på norskt vis

Stekt Makrill på norskt vis
Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Fisk, Stekt fisk den av Björn Kempel
Etiketter:, , , ,

I mitt föräldrahem i Hjo fick vi ibland stekt makrill. Min mamma filéade fisken med skinnet kvar och tog alltid ur alla ben. Det är en populär rätt som vi har fortsatt att laga i vårt eget hem och våra barn älskar den.     Genomföra rätten på 25 min för 2 portioner Förberedelser 12 min (ev
Läs mer…

5 augusti, 2011

Hel fisk med grönsaker

Hel fisk med grönsaker
Publicerad i kategorin: Fisk, Stekt fisk den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , , , , , ,

I Italien äter vi ofta, liksom många andra här, fisk, skaldjur, musslor och bläckfisk. Ofta äter vi Orata, Spigola och Coregone. Coregone är en insjöfisk och motsvarar den svenska siken. Vi tillagar dem alla tre på samma sätt och även makrill, laxöring, forell, röding m.fl kan tillagas på liknande sätt. Fisken på bilden är ORATA och
Läs mer…

1 augusti, 2011

Aglio e olio

Aglio e olio
Kommentarer : 4 Publicerad i kategorin: Lång pasta, Pasta, ris m.m. den av Björn Kempel
Etiketter:, , , , ,

I vårt förra inlägg skrev vi om den enklaste pasta rätten, som verkligen är god. Vi fick lära oss den av en av våra grannar, som poängterade att den skall vara just så enkel som vi presenterar den här.      Genomföra rätten för 2 portioner Förberedelser 5 min + koktid Gör sås 5 min Koka
Läs mer…