Hem / Fågel / Kycklingbröst med bacon och vindruvor
3 oktober, 2017

Kycklingbröst med bacon och vindruvor

Publicerad i kategorin: Fågel, Kyckling den av Björn Kempel



Kycklingrullar snurrar vi med bacon om och gör en sås med blå vindruvor, grönsaker, rosmarin och karljohansvamp.

DSC03462  DSC03466  DSC03469  DSC03478

Genomföra rätten på 35 min för 2 – 4 portioner
Förberedelser 10 min
Steker 20 min
Gör sås 5 min

Ingredienser

400 g kycklingbröst
100 g bacon
100 g blå vindruvor
grönsaker – morot, selleri, broccoli, paprika, persilja, tomater
torkad karljohansvamp
rosmarin
vitlök lätt krossade
2 dl grädde
olivolja, salt, peppar, muskotnöt, peperoncini
penne pasta

Förbereda

Lägg de torra karljohan svamparna i vatten någon timma.

Skär grönsakerna i mindre bitar. Häll vatten och salt i en kastrull och när det kokar lägg i pastan i 10 – 12 min. Häll av vattnet och lägg pastan åt sidan.

Dela på kycklingbitarna och snurra bacon runt kycklingbitarna. Lägg olivolja, vitlök, peperoncini och rosmarin i varm stekpanna och stek sedan kycklingbitarna så att de får lite färg. Tillsätt vindruvorna. Minska värmen något och lägg på lock i 5 minuter.

Tillsätt sedan grönsakerna och svampen i stekpannan, fortsätt sedan sjuda ytterligare 15 minuter under lock.  Under tiden tillför grädde så mycket som behövs för att få tillräckligt med sås.

Skriv ut receptet

Kommentera