3 oktober, 2017
Kycklingbröst med bacon och vindruvor
Kycklingrullar snurrar vi med bacon om och gör en sås med blå vindruvor, grönsaker, rosmarin och karljohansvamp.
Genomföra rätten på 35 min för 2 – 4 portioner
Förberedelser 10 min
Steker 20 min
Gör sås 5 min
Ingredienser
400 g kycklingbröst
100 g bacon
100 g blå vindruvor
grönsaker – morot, selleri, broccoli, paprika, persilja, tomater
torkad karljohansvamp
rosmarin
vitlök lätt krossade
2 dl grädde
olivolja, salt, peppar, muskotnöt, peperoncini
penne pasta
Förbereda
Lägg de torra karljohan svamparna i vatten någon timma.
Skär grönsakerna i mindre bitar. Häll vatten och salt i en kastrull och när det kokar lägg i pastan i 10 – 12 min. Häll av vattnet och lägg pastan åt sidan.
Dela på kycklingbitarna och snurra bacon runt kycklingbitarna. Lägg olivolja, vitlök, peperoncini och rosmarin i varm stekpanna och stek sedan kycklingbitarna så att de får lite färg. Tillsätt vindruvorna. Minska värmen något och lägg på lock i 5 minuter.
Tillsätt sedan grönsakerna och svampen i stekpannan, fortsätt sedan sjuda ytterligare 15 minuter under lock. Under tiden tillför grädde så mycket som behövs för att få tillräckligt med sås.