Hem / Kött / Kanin / Kaninstek med egen pasta
27 april, 2017

Kaninstek med egen pasta

Publicerad i kategorin: Kanin, Kött den av Björn Kempel



Kaniner finns i butikerna här för det mesta. Vi letade fram en lagom stor bit på nästan 500 g och bestämde oss för att servera den med egen pasta och grönsaker till.

DSC03061  DSC03065  DSC03069  DSC03078

Genomföra rätten på 40 min för 2 portioner
Förberedelser 15 min
Steker 20 min
Gör sås 5 min

Ingredienser

450 g kaninkött
150 g sidfläsk
2 stora champinjoner
5 st vitlökar lätt krossade
2 bitar paprika gult och rött
1 tomat
1bit purjo
1 morot
rucola
2 msk vetemjöl
olivolja
smör
1 dl buljong
1 dl grädde
salt, peppar
50 g vetemjöl
1 ägg

Förbereda

Ställ en kastrull med vatten och salt för pastan.

Skär upp delarna av kaninköttet, fläskbiten och grönsakerna. Lägg olja och smör i stekpannan och låt det få lite stekfärg. Lägg ut kaninbitarna i stekpannan och låt det få färg och lägg sedan i fläsket och sedan locket på med svag värme.

Häll olja och smör i annan stekpanna och låt champinjoner och vitlök få medelvärme en stund och sedan locket på med lägre värme sedan en kort stund med övriga grönsaker.

Rör ihop vetemjöl och ett ägg till pastan. Kör den genom pastamaskinen till två bitar pastaplattor och sedan igenom för lång pasta och i kokande vatten.

Strö nu mjöl över det stekta köttet och vänd på köttbitarna till fräsning och sedan buljong och grädde till en sås. Smaka av med salt och peppar.

Häll pastan över och lite grönsaker och servera.

Skriv ut receptet

Kommentera