10 april, 2017

Grönsaksröra med pancettabitar

Publicerad i kategorin: Grönsaker, Kål den april 10, 2017 av Björn Kempel

Grönsaker är något som vi numera än någonsin har i vår mat. För att påverka smaken tillsätter vi små bitar fläsk och det är även vanligt i Italien där man kallar det pancetta.

      

Genomföra rätten på 35 min för 2 – 4 portioner
Förberedelser 15 min
Steker 20 min

Ingredienser

½ vitkålshuvud
1 bit radicchio
olivolja
några tomater
några morötter
ruccola, rädisor, peperoncino, blomkål, purjo, champinjoner
kryddor salvia, mejram
pancetta
ansjovisfilé (alici)
salt, peppar, muskotnöt och chili

Förbereda

Ta vitkål och radicchio skuren i strimlor och droppa olivolja över och sätt på värmen medium. Skär tomaterna och morötterna liksom skiva allt övrigt i formen.

Smaka av med salt, peppar, muskotnöt och chili.