Hem / Grönsaker / Grönsaksröra
8 maj, 2016

Grönsaksröra

Publicerad i kategorin: Grönsaker, Svamp den av Björn Kempel



Grönsaksröra med champinjoner, sparris, tomater, morötter och chili.

DSC01383  DSC01384  DSC01386  DSC01388

Genomföra rätten på 30 min för 2 portioner
Förberedelser 10 min
Steker 20 min

Ingredienser

2 stora champinjoner
6 stora sparrisar
2 morötter
1 bit pumpa
1 kn persilja
4 stora tomater
1 bit blekselleri
1 bit purjo
salt, peppar, muskotnöt riven
1 liten men stark chili

Förbereda

Samla ihop grönsakerna. Skala, skär och dela alla grönsaker.

Använd en ganska stor stekpanna med hög kant och ringla över olivoljan ganska rikligt. Börja med morötter och pumpa och tillsätt persiljan ganska mycket både blad och  kvistar.

Sedan efter några minuter tillsätt champinjonerna, några krossade vitlök och sätt på locket under 5 minuter. Tillsätt selleri och purjo.

Nu kan sparrisen som är i småbitar strös över det hela, liksom tomaterna. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt riven och sätt på locket. När det hela börja bli mjukt kan man plocka bort tomatskalen och sedan servera.

Skriv ut receptet

Kommentera