Hem / Kött / Lammrygg med potatisgratäng
9 februari, 2016

Lammrygg med potatisgratäng

Publicerad i kategorin: Kött, Lamm den av Björn Kempel



Lammryggen liksom hela lammet delas i stort sett lika i Italien och i Sverige, men skillnaden är ändå stor. Djuren är i Italien mycket mindre vid slakten.

DSC00670  DSC00673  DSC00672  DSC00680

Genomföra rätten på 58 min för 2 portioner
Förberedelser 12 min
Steker 6 min
Ställ ugnen på 200º C  40 min

Ingredienser

1 bit av lammrygg (400 g)
olivolja
5 kvistar rosmarin
1 bunt mejram
1 bunt persilja
1 bit ingefära, färsk finhackad
2 potatisar
2 dl grädde
vitlök
1 msk smör
salt, peppar, muskotnöt riven

Förbered

En bit av lammryggen kryddad med rosmarin, mejram, ingefära och olivolja.

1 msk smör i formen och ställ den i ugnen. När smöret är varmt, hacka vitlöken och strö den över formen. Skala potatisarna, skiva dem, strö ut potatisskivorna och krydda med salt, peppar, muskotnöt. Häll ut grädden över potatisarna och ställ dem i ugnen.

Ställ stekpannan på ganska hög värme – 3 minuter på varje sida och servera med sallad och persilja.

Skriv ut receptet

Kommentera