Hem / Kött / Lammlår i ugn
18 januari, 2016

Lammlår i ugn

Publicerad i kategorin: Kött, Lamm den av Björn Kempel



Lammlår med ben hittade vi i lördags och köpte för att göra en stek för oss två personer. Råstekt potatis med färsk rosmarin och timjan.

DSC00579  DSC00575  DSC00583  DSC00590

Genomföra rätten på 45 min för 2 portioner
Förberedelser 10 min
Steker 15 min
Ugnen 200° C 20 min.

Ingredienser

450 g lammlår med ben
morot, lök, tomat, persilja, rotselleri
färsk rosmarin, timjan, vitlök
4 st champinjoner
kalvfond
olivolja
2 potatisar

Förbereda

Skalade potatisarna och skar dem i mindre bitar. Lade smör i en varm kastrull och stekte upp dem något och lade dem sedan i lägsta värme.

Vi delade champinjonerna och stekte dem.

Vi tog en ugnsform och la köttbiten mitt i och placerade grönsakerna runt om. Satte in vitlök runt om, olja och saltade, pepprade, hällde fonden runt kanten och in i ugnen. Efter 20 minuter var det färdigt.

Tog ur köttet från ugnsformen och lade det i en ny form och la över vissa av grönsakerna, svamparna, persilja med m.m. Rosmarin och timjan runt om på köttbiten.

Tog bort det som var kvar av grönsakerna och hällde grädde och lite vatten över ugnsformen och lät det koka upp. Serverade det med såsen separat.

Skriv ut receptet

Kommentera