Hem / Bakverk / Citronkräm
22 juni, 2015

Citronkräm

Publicerad i kategorin: Bakverk, Kaffebröd den av Björn Kempel



Vårt recept på Petit Choux (It Bignè) kan man använda för att fylla med citronkräm. Man skall inte glömma att det finns mycket som man kan fylla i Petit Choux, det behöver inte vara något som är sött.

DSC09484  DSC09488  DSC09497  DSC09496

Genomföra rätten på  15 min för 10 portioner
Förberedelser 5 min
Sjuda 10 min

Ingredienser

2 dl socker
3 ägg
2 citroner
50 g smör

Förbereda

Socker och ägg vispas ihop.

Pressa citronsaften ur citronerna och tillsätt den i äggsmeten som får sjuda på lägsta värme och rör den hela tiden tills det tjocknar. Kan ta en bra stund.

Rör i smöret och låt det sedan kallna.

Allra godast tror vi fyllningen blir om du blandar citronkräm med vispad grädde.

Idé: apelsinkräm, kanske med lite citron i eller apelsinv + choklad.

Skriv ut receptet

Kommentera