Hem / Frukt och desserter / Frukt / Fläderblomssaft
30 maj, 2015

Fläderblomssaft

Publicerad i kategorin: Frukt den av Björn Kempel



Vi har fläderblommor nu överallt, men om man skall plocka dem bör man nog göra det på plats som är skyddad från biltrafik. Fiori di sambuco heter fläderblommorna i Italien och är mest känd som likör.

DSC09243  DSC09242  DSC09240  DSC09239

Genomföra rätten på 30 min + 3 dygn 
Förberedelser 10 min
Koka 20 min

Ingredienser

30 – 40 st blomklasar som är rensade och sköljda
3 stora citroner
2 liter vatten
2 kg strösocker
50 g citronsyra

Förbereda

Sätt en kastrull på spisen med vatten och rör ner sockret så att det löser sig.

Skiva citronerna i tunna skivor och lägg dem tillsammans med fläderblommorna i en stor gryta. Tillsätt citronsyran. Häll sockervattnet över det och låt det stå i 3 dygn. Smaka av.

Sila sedan saften och förvara den kallt, helst i kylskåp.

Skriv ut receptet

Kommentera