Hem / Kött / Marinerat innanlår
20 maj, 2015

Marinerat innanlår

Publicerad i kategorin: Kött, Nöt den av Björn Kempel



Innanlår skivad till lövbiff och platta ut dem något mer med en biffplattare eller botten på en kastrull.  Gör en marinad och låt köttet ligga i marinaden 1 – 2 timmar. Vänd på dem något. Lägg kryddkvistarna runt och mellan.

DSC09109  DSC09112  DSC09116  DSC09120

Genomföra rätten på 48 min för 2 -3 portioner
Förberedelser 28 min
Steker 15 min
Gör sås 5 min

Ingredienser

Marinad: olivolja, citronsaft, salt, peppar, muskotnöt riven, vitlök lätt krossad, scharlottenlök finhackad, cayennepeppar, balsamico vinaigre, några kvistar timjan och citronmeliss.

2 innanlårs skivor
några potatisar gärna färsk potatis
3 msk smör
salt, peppar
persilja

Förbereda

Rör ihop marinaden så att det räcker att täcka runt köttet, antingen i en låg form eller i en plastpåse.

Skär potatisen i bitar eller om det är små runda fina potatisar, stek dem i smör på ganska låg värme och strax innan som du skall steka köttet, sätt upp värmen så att potatisen får fin färg.

Bryn smöret i en ganska varm stekpanna och sätt till köttet i lite mindre än 1 minut på varje sida. Servera med persilja, timjan, citronmeliss och någon god grönsallad till.

Kan t.ex. serveras med béarnaisesås eller hollandaisesås.

Skriv ut receptet

Kommentera