Hem / Såser / Varma såser / Ostsås / Ostsås
5 maj, 2015

Ostsås

Publicerad i kategorin: Ostsås, Såser, Varma såser den av Björn Kempel



Att göra en ostsås är ganska enkelt att göra om man utgår från en vitsås sedan kan man utveckla den så som man vill. Här nedan har vi tagit med grönsaker, buljong, bacon och avslutar sedan med cheddarost för att servera såsen till pennepasta.

DSC08618  DSC08619  DSC08624  DSC08620

Genomföra rätten på 35 min för 2 – 4 portioner
Förberedelser 18 min
Koka 12 min
Gör sås 5 min

Ingredienser

1 msk gul lök finhackad
1 msk selleri finhackad
2 msk morötter finhackade
1 msk purjo fint strimlad
½ pkt bacon, strimlad
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl mjölk
1 dl buljong
2 dl grädde
salt, peppar och ev muscotnöt

Förbereda

120 g cheddarost riven

Koka pastan enligt förpackningen.

Lägg smöret i en medelvarm kastrullen och när den har smält tillsätt grönsakerna och sedan bacon. Efter några minuter tillsätt mjölet och rör om ordentligt innan buljongen, mjölken och grädden rörs ner. Låt såsen sjuda i 5 minuter.

Strax innan såsen skall serveras lyft av kastrullen med såsen och rör ner cheddarosten. Blanda in pennepastan i såsen

Servera pastan och cheddarosten och om man vill strö över riven parmesan.

Skriv ut receptet

Kommentera