Hem / Bakverk / Semlor
25 februari, 2015

Semlor

Publicerad i kategorin: Bakverk, Kaffebröd den av Björn Kempel



Misstänker att semlor finns över hela Sverige och det finns olika modeller. De bygger alla på en rund bulle där man skär av ett lock och bullen är sedan urgröpt, mandelmassa läggs i bullen, vispgrädde ovanpå det och till sist läggs locket på.

De flesta äter semlan som den är, men vissa har varm mjölk till och även kanel. Det vanligaste är nog att man köper färdiga semlor, men att köpa mandelmassa är väl inte så ovanligt heller. Att göra mandelmassan själv är ganska enkelt. Baka bullar tar ju lite mera tid men det finns alla stegen från hopsättning till färdigsemla

DSC08676  DSC08682  DSC08679  DSC08685

Genomföra rätten på 18 min för 16 bullar
Förberedelser 18 min

Ingredienser

16 små bullar
100 g mandel
100 g socker
5 dl vispgrädde

Förbereda

Skär av ett lock på varje bulle och gröp sedan ur dem noga. Smula innehållet.

Lägg mandeln i en matberedare och kör dem till mycket fin mandel. Tillsätt sockret och kör ihop mandeln tillsammans med sockret tills det blivit en massa av det.

Vispa grädden till en fast vispgrädde.

Tag en skål och rör ihop 2 dl av vispgrädden med det smulade bullinnehållet och sedan mandelmassan till en röra och fyll alla bullarna upp till randen.

Använd en spritspåse med ett brett tyll (munstycke) och spritsa grädden ovanpå  semlorna och sedan hatten på.

Skriv ut receptet

Kommentera