Hem / Såser / Kalla såser / Hovmästarsås / Cumberlandsås
27 oktober, 2014

Cumberlandsås

Publicerad i kategorin: Hovmästarsås, Kalla såser, Såser den av Björn Kempel



Cumberlandsås är liksom mintsås ett typiskt engelskt tillbehör till maten.

 

Genomföra rätten på 12 min för 2 portioner
Förberedelser 12 min

Ingredienser

 

1 apelsin
2 msk röd vinbärsgelé
1 msk citronsaft
1 msk portvin
1 msk pulver av colmans senap

Förbereda

Skrubba apelsinen i varmt vatten. Riv den med hjälp av citrusskalare eller skala den med en potatisskalare så att yttersta delen av skalet kommer med och skär det i mycket fina strimlor. Dela sedan apelsinen och pressa den till 1 msk apelsinsaft.

Lägg allt utom senapen i en kastrull på ganska låg värme på spisen. Rör om och när geléet har smält tillsätt senapen och lite vatten.

Skriv ut receptet

Kommentera