Hem / Pasta, ris m.m. / Pastasås med Tonfisk
16 september, 2011

Pastasås med Tonfisk

Kommentarer : 2 Publicerad i kategorin: Pasta, ris m.m., Penne den av Björn Kempel


Taggar:, , , , , ,


Pasta väljer man ofta efter smak, men jag tror att i Italien är det ofta fråga om tradition. Vi brukar ha tre olika sorter hemma som vi växlar mellan: penne, linguine och tagliatelle och använder dem beroende på vad vi vill ha till pastan. I ”Pastaboken” av Giuliano Hazan, kan du få reda på det mesta om pasta. Bl.a. receptet på den berömda rätten ”Il Re delle Fettucine” hos Alfredos restaurang i Rom på Via della Scrofa nr 104.

DSC01501 DSC02147 DSC02168 DSC02159

Genomföra rätten på 10 min + pasta, för 2 portioner
Förberedelser 5 min
Koka enl. anvisningar
Gör sås 5 min

 

Ingredienser

vilken pasta ni skall ha till tonfisksåsen väljer ni bäst själva. Vi använde idag penne och vägde upp 80 g torr pasta.
1 st minsta burken med tonfisk (vi köper den i vatten som innehåller 50 g fisk)
1/2 medelstor finhackad gul lök
2 st medelstora tomater i mindre bitar
1 msk tomatpuré
1 st vitlök krossad
olja, chili, salt, peppar
persilja
morötter strimlade
fänkål småbitar

Förbereda

Täck botten i en medelvarm kastrull med olivolja, tillsätt chilin och löken som får mjukna och tillför sedan tomatbitarna, tomatpurén, vitlöken, morötter, fänkål och salta. Låt den därefter sjuda på svag värme i 20 minuter.

Ställ under tiden en kastrull med salt och vatten på högsta värme och tillsätt pastan enligt instruktionen på pastapaketet. När den är klar låt den rinna av.

Tillsätt tonfisken i såskastrullen och rör om.

Ta bort och kasta vitlöken.

Rör ihop pastan och såsen och låt den bli het.

Servera den tillsammans med en skål nyriven parmesan.

Skriv ut receptet

2s kommentarer

2 thoughts on : Pastasås med Tonfisk

  • Ann-Sofie
    september 20, 2011 at 9:53 e m

    Hej Björn!
    Och när blandar man i tonfisken?

    • september 20, 2011 at 10:27 e m

      Hej och tack för att det finns hjälpsamma människor. Vad tror du om äppelpajen?

Kommentera